面条水分测定仪系电阻式水分测试仪，主要由测量传感器、温度传感器、湿度传感器、运算放大器、微电脑处理器（CPU）、液晶显示器（LCD）以及升压电源等构成。机内采用CPU对测量数据进行运算和比较，具有自动修正和补偿功能，面条水分测定仪本身可进行自动检测和校对，保证了测量的准确性；具有故障报警提示；电压过低提示和自动关机功能；面条水分测定仪小巧轻便，易于携带、测